厳選されたこだわりの素材
----創業者である祖母が死ぬまで守り続けたもの----
日本全国を食べ歩き、自らが考案し作り上げたその味は、
どこか懐かしく『まごころ』を感じられる逸品です
鮎の甘露煮
特大サイズの子持ち鮎を、
シンプルな調味料でじっくりと
時間をかけて煮込みました。
頭から骨まで食べられます。
卵がぎっしり詰まった鮎を
ご堪能ください。
山女の七つ漬
新鮮な山女をじっくりと素焼きし、
醤油/酢/日本酒/みりん/砂糖/もみじ/
大根おろしの七つの調味料を
独自に配合した秘伝のタレに
しっかり漬け込みました。
ちょっぴりピリ辛な山女を、
ご堪能ください